Arselle sarde saltate in padella con aglio olio e prezzemolo

Prodotti Tipici Sardegna

Arselle sarde saltate in padella con aglio olio e prezzemolo

Arselle sarde che sono vongole

Se in gran parte d’Italia le arselle sono conchiglie vagamente triangolari, lisce e dai colori vivaci, anche chiamate telline, in Sardegna no. Le arselle sarde sono a tutti gli effetti vongole, anzi vongole veraci, autoctone. Condividiamo questa stranezza con i liguri e ne andiamo abbastanza fieri, come di tutte le nostre peculiarità.

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Agnelli sardi igp nelle campagne della Sardegna

L’agnello sardo, prodotto IGP

Per ottenere il marchio IGP non basta essere nati e cresciuti in Sardegna, bisogna avere dei requisiti molto precisi! Ed è per questo che le carni d’agnello sardo IGP sono particolarmente ricche di nutrienti, magre e digeribili. 

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Pardulas gialle con zucchero a velo

Pardulas: formaggelle dolci o salate

Pardulas/casadinas: un dolce tipico sardo e mille ricette diverse. Qui ti spieghiamo tutte le varianti, anche salate, come sono nate e come si fanno. Di formaggio, di ricotta, piatte e cremose, gonfie e soffici, da mangiare come dessert o come secondo. E una ricetta classica delle Pardule di Ricotta.

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Carciofi spinosi sardi

Il Carciofo Sardo

In Sardegna i carciofi hanno le spine e per noi Sardi è veramente strano scoprire che esistono delle varietà “senza”.
Il carciofo spinoso sardo è probabilmente il più famoso del suo genere. Ha una forma conica particolarmente snella e compatta e foglie (in realtà petali) molto appuntite, con spine giallastre particolarmente dolorose.

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Forma di formaggio Fiore Sardo su tagliere

Fiore Sardo, il pecorino dei pastori

Le caratteristica principale del Fiore sardo è l’utilizzo del latte di pecora intero non pastorizzato appena munto. Inoltre la cagliata, una volta “rotta”, non viene successivamente riscaldata, come come si fa per la maggior parte dei formaggi. In questo modo, i microrganismi presenti nel latte crudo sviluppano aromi particolari e irripetibili, rendendo anche il prodotto molto più digeribile.

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Tartufi sardi scuri su vetro

Tartufi in Sardegna | Alla scoperta del tartufo sardo!

Quando si parla di tartufi, in pochi sanno che sia possibile trovarli su quest’isola meravigliosa. E invece questi tuberi crescono spontanei non solo nei boschi sardi, ma anche tra la macchia mediterranea e addirittura nei terreni granitici della Gallura! Scopri dove e quando trovare i tartufi sardi e come usarli.

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colazione con avena in fiocchi con frutta secca in vasetto di vetro

7 modi per fare colazione con l’avena

Tanti nutrizionisti consigliano di includere l’avena in almeno un pasto giornaliero per prendersi cura della propria salute. Ma perché mangiarla e come inserirla nella propria colazione?​

Ingredienti per colazione proteica facile: pancake, frutta, formaggio fresco

Colazione proteica facile, con gli ingredienti giusti​

Hai sentito dire che a colazione sarebbe meglio mangiare più proteine e un po’ meno zuccheri, ma non hai capito perché e non sai da che parte iniziare? ​

Tagliere di salumi misti con pane e vino

Il tagliere di salumi e come prepararlo​

Non c’è locale che si rispetti che non offra un’accurata selezione di affettati da accompagnare con un buon vino. Niente che non possa fare anche tu per i tuoi amici, armato di (pochissima) buona volontà e dei nostri consigli!

Tagliere di formaggi con marmellate

Tagliere di formaggi con marmellate, miele o frutta​

Che sia un antipasto o un apericena, un bel tagliere di formaggi si può preparare anche a casa! Basta adottare i dovuti accorgimenti. Ecco i nostri consigli!

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