Alimentazione

Ma quante farine esistono? Semola, farina 00, farina 0, farina 1, farina 2, integrale, farina di farro… Cosa significano questi nomi e questi numeri? Tutto comincia con un cereale ed un mulino.

Poche persone non hanno dubbi su quali siano i cereali e gli pseudocereali. E i cereali senza glutine? Alzi la mano chi sa con certezza quali siano!

Le uova sono un alimento molto nutriente e la colazione è uno dei momenti migliori per mangiarle. Ma spesso non sappiamo come cucinarle, ci dà fastidio il solo pensiero di averle in tavola la mattina presto e soprattutto ci chiediamo: perché dovrei mangiare uova a colazione?

Hai sentito dire che a colazione sarebbe meglio mangiare più proteine e un po’ meno zuccheri, ma non hai capito perché e non sai da che parte iniziare? Qui ti spieghiamo i vantaggi e ti suggeriamo degli ingredienti per fare una colazione proteica facile, intuitiva e senza calcoli.

Così grasso e proteico, per millenni il latte di pecora è stato fondamentale per il sostentamento degli esseri umani. Ancora oggi proviene per la maggior parte da greggi allevate al pascolo e ha un profilo nutrizionale molto interessante, ma è difficilissimo da trovare in commercio. 

La chiave del successo della cucina giapponese? L’umami! Un gusto che esiste anche nella cucina italiana: se impari ad usarlo potrai mangiare saporito anche usando poco (o niente) sale. 
Scopri cos’è l’umami e perché ti fa bene!

Poco utilizzata nella nostra alimentazione, l’avena vanta tantissime proprietà benefiche per il nostro organismo. Riscoperta di recente è consigliatissima per la prima colazione. In tutte le sue forme!

La carne può essere bianca, rossa o addirittura nera. Quindi basta uno sguardo per capire di che tipo di carne stiamo parlando? No, perché la classificazione delle carni va oltre la nostra percezione visiva e sensoriale.