Quand’eravamo piccole ci raccontavano che nel casu marzu i vermi nascevano nel formaggio e mangiavano formaggio, quindi praticamente erano di formaggio. Non c’era motivo di farsi impressionare e non mangiarli, insomma.
Forse ti è capitato di andare al mercato del pesce e restare perplesso nel trovarci un’erba, magari vicino alle vongole e ai gamberoni.
Erano gli asparagi di mare o salicornia, vegetali simili a piante grasse che crescono in prossimità delle coste di buona parte del mondo. Particolari anche per il gusto vegetale ma salmastro e le proprietà nutrizionali.
Le acciughe del Cantabrico sono le più conosciute e ricercate. Cerchiamo di capire perché e ripercorriamo la loro storia, che sa di lavoro artigianale e migrazioni e ha molto a che fare con l’Italia.
Le arselle sono molluschi commestibili che vivono dentro piccole conchiglie e spesso sono confusi con le vongole. Non è questo il caso delle arselle sarde e liguri, che invece, sono proprio vongole. Tutto chiaro? Probabilmente no, ma seguici cercheremo di capirci qualcosa di più insieme!
In Italia i dolci Pasquali sono tantissimi: alcuni sono semplici e legati alla cultura contadina e pastorale, altri sono più fantasiosi, elaborati e coloratissimi. Qualcuno ha superato i confini regionali per diventare un simbolo della Pasqua italiana.
I dolci di Carnevale italiani sono tantissimi e molto antichi, parte integrante delle tradizioni enogastronomiche regionali. Abbiamo deciso di raccoglierli tutti (o quasi) in un elenco regione per regione facile da consultare!
7 modi per fare colazione con l’avena
Tanti nutrizionisti consigliano di includere l’avena in almeno un pasto giornaliero per prendersi cura della propria salute. Ma perché mangiarla e come inserirla nella propria colazione?
Colazione proteica facile, con gli ingredienti giusti
Hai sentito dire che a colazione sarebbe meglio mangiare più proteine e un po’ meno zuccheri, ma non hai capito perché e non sai da che parte iniziare?
Il tagliere di salumi e come prepararlo
Non c’è locale che si rispetti che non offra un’accurata selezione di affettati da accompagnare con un buon vino. Niente che non possa fare anche tu per i tuoi amici, armato di (pochissima) buona volontà e dei nostri consigli!
Tagliere di formaggi con marmellate, miele o frutta
Che sia un antipasto o un apericena, un bel tagliere di formaggi si può preparare anche a casa! Basta adottare i dovuti accorgimenti. Ecco i nostri consigli!
This project has received funding from the European Union's Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 743354
